Marché du porc breton Une baisse qui pourrait avoir un coût pour les abatteurs...

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Le résultat de marché à moins 2 millièmes donne une tendance en contradiction avec les éléments extérieurs (météo, vacances, férié du 14 juillet) qui favorisent aujourd'hui la demande et la consommation de produits à griller. Les offres de porcs sont modérées, les poids carcasse en baisse, en partie pour des raisons de météo. Bref, la fluidité est correcte. Seul le calendrier, mercredi férié, permet aux abattoirs de s'approvisionner sereinement. La baisse de 2 millièmes est-elle judicieuse ? Il se pourrait qu'économiquement elle ne coûte plus qu'elle ne rapporte aux abatteurs découpeurs ! A l'étranger, les tendances sont proches de la stabilité pour la fin de semaine.

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